La Fàbrica de farina

La nova exposició permanent de l'Ecomuseu Farinera convida a descobrir la llarga història del blat i de la farina, uns aliments que han marcat l'evolució de les societats humanes des del neolític fins als nostres dies.

El recorregut comença amb els orígens dels cereals, que ens permet conèixer com el seu cultiu va transformar el paisatge i la manera de viure de les comunitats. Una història que està estretament lligada a Castelló d'Empúries, on el blat va ser un dels principals recursos econòmics de la vila des d’època medieval.

L'exposició també explica el paper fonamental dels molins medievals, impulsats per la força de l'aigua del rec del Molí, i com el domini de la molta va esdevenir una activitat estratègica per al comtat d'Empúries. A través de peces originals, recursos gràfics i elements interactius, el visitant descobreix el funcionament dels molins i els oficis vinculats a la producció de farina.

El recorregut continua amb la gran revolució industrial de finals del segle xix, quan el molí del Mig es va transformar en una moderna farinera equipada amb el sistema austrohongarès de molta gradual amb cilindres. Aquesta innovació va permetre obtenir una farina de més qualitat, augmentar la producció i convertir Castelló d'Empúries en un exemple de la modernització de la indústria farinera catalana.

La visita també permet conèixer el procés complet d'elaboració de la farina, des de l'arribada i la neteja del blat fins a la classificació dels productes finals, així com l'organització del treball dins la fàbrica i els diversos oficis que en feien possible la producció. A través dels seus protagonistes, descobrireu els diversos invents que s’apliquen a la fàbrica.

L'exposició posa en relleu el paper de l'aigua i de l'energia com a motors de la indústria i explica el funcionament de la turbina Francis i del sistema industrial que va fer possible el desenvolupament de la farinera, tot relacionant aquest patrimoni amb els reptes actuals de la sostenibilitat i l'aprofitament dels recursos naturals.

Ja al segon pis, pren protagonisme el paisatge de l'entorn del museu. L’espai agrícola encara existent i actiu actualment, el valor dels parcs naturals que ens envolten, el paper que té el factor humà en la transformació dels paisatges i la petjada ambiental que com a societat deixem en el nostre entorn.

Amb una combinació d'objectes patrimonials, audiovisuals, interactius i testimonis històrics, la nova exposició ofereix una experiència pensada per a tots els públics que connecta història, ciència, tecnologia, paisatge i patrimoni, i ajuda a entendre com un aliment tan quotidià com el pa ha contribuït a modelar el territori i la societat al llarg dels segles.